Welkom

Leuk dat u komt kijken op deze club.

Zoek u een heerlijk recept of kookinspiratie ? dan bent u hier op de goede adres.

U ziet hier  vegan recepten.

U mag de recepten meenemen maar het is niet de bedoeling dat u , u eigen club mee vult.

Wilt u na aanmelden even voorstellen.

Veel plezier.

Vegan groentepita met pulled oats, knoflooksaus en koriandersalsa            4 personen 

Ingrediënten

2 gourgettes

175 g pulled oats naturel ~~

2 tomaten

1 el limoensap

5 takjes koriander grofgehakt

2 el vegan mayonaise

2 el vegan mayonaise

2 el plantaardige sojayoghurt ( ongezoet )

8 pita's 

1 tl gemalen komijn

5 el olijfolie

1 (rode) ui

2 tenen knoflook

 

Bereidingswijze

. Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakjes. Bestrijk ze met 3 el olijfolie. Verhit de frillpan goed voor. Gril de gourgetteplakken in delen 1-2 minuten. per kant bruin en gaar.

. Verhit intussen in een koekepan de laatste 2 el olijfolie. Bak de pulled oats 6-6 minuten..

. Snijd intussen voor de salsa de tomaten en de rode ui in kwarten. Pureer in de keukenmachine of in 2 porties in de hakmolen van de staafmixer de tomaat met de ui, het limoensap en de koriander tot een grove salsa. Voeg zout naar smaak toe.

. Rasp of pers voor de knoflooksaus 1 teentje knoflook. Meng de knoflook met de mayo en de yoghurt.

. Rooster intussen in de grillpan of broodroorster de pita's warm. Houd de broodjes in een schone theedoek warm.

Rasp of pers het laatste teentje knoflook boven de pulled oats. Voeg de komijn toe en bak nog 1 min, Breng op smaak met zout en peper.

. Snijd de broodjes open en vul ze met gourgette en pulled oats. Schep in elke pita wat knoflooksaus en koriandersalsa.

~~ Is het zelfde als Jackfruit. 

Groetjes en

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: