Welkom

Leuk dat u komt kijken op deze club.

Zoek u een heerlijk recept of kookinspiratie ? dan bent u hier op de goede adres.

U ziet hier  vegan recepten.

U mag de recepten meenemen maar het is niet de bedoeling dat u , u eigen club mee vult.

Wilt u na aanmelden even voorstellen.

Veel plezier.

 

 

Ingrediënten                                                   4 personen

4 eetlepels vloeibare plantaardige margarine

60 gram bloem

1 liter groentebouillon

peper

3 eetlepels grove mosterd

125 mililiter plantaardig room

handje verse peterselie & bieslook

2 struikjes witlof

 

Bereidingswijze

. Smelt in een flinke pan 3 eetlepels vloeibare margarine en meng er bloem erdoor. Laat onder constant roeren deze roux een paar minutjes garen.

. Breng de groentebouillon aan de kook en giet deze beetje bij beetje al roerende bij de roux. Laat het geheel al roerend 10 minuten doorkoken. Voeg vervolgens de mosterd toe, roer tot deze is opgelost en schenk dan de plantaarge room erbij. Roer tenslotte de de peterselie en de bieslook erdoor.

. Snijd in tussen de witlof in de lengte in flinterdunne reepjes. Was de reepjes en dep ze droog. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel vloeibare margarine of olie en bak hierin de witlof  in zo'n 3 minuten beetgaar.

. Verdeel de soep over 4 borden of kommen en serveer met een schep witlofreepjes erin.

 

 

Vegan nasi met tofu en krokante uitjes                         2 personen

 

Ingrediënten

130 g basmatirijst

200 g tofu, gerookt

1 knoflookteen

400 g nasigroenten

1 bakje tauge

50 g gebakken uitjes

2 el bakolie

1 tl korianderpoeder

1 el sojasaus

zout en (chili)peper naar smaak

 

Breidingswijze

. Breng de water aan de kook voor de volkoren basmatirijst. Spoel de rijst af onder de kraan en kook in 12 minuten beetgaar. Giet daarna het water af en laat de rijst afkoelen op een plat bord of een platte schaal.

. Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes. Verwarm olie in een grote bakpan of wok en bak de tofublokjes 5 minuten. Schep regelmatig om en pers de knoflook erboven uit. Breng op smaak met korianderpoeder en eventueel met zout en (chili)poeder. Doe de nasigroenten erbij en roerbak op hogvuur mee (3 minuten). Zet daarna het vuur laag.

. Verhit olie in een andere bakpan en roerbak de volkoren basmatirijst op een middelhog vuur. Schep of schud de rijst regelmatig om en bluf af met sojasaus.

. Blanceer de tauge door kokend water erover te gieten. Spoel direct af onder de koude kraan. Roer de gebakken rijst en groenten door elkaar en voeg de tauge toe.

 

~~~~Tip: Het is lekker met satesaus bij te serveren. Neem hiervoor 2 el pindakaas, 1 tl sambal, 200 ml kokosmelk en 1 el sojasaus.

Ik sta voor clubs !

images.jpg

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: